Грибная юшка: необычный рецепт — J!EPIAG блог
GASTRO гид

Грибная юшка: необычный рецепт

Google+ Pinterest LinkedIn Tumblr

Секретный ингредиент в рецепте

В этом году хитом нашего горнолыжного сезона стала… грибная юшка со сливками! Да-да, если Вы читали статью о ресторанах Буковели, то заметили, что я нахваливала это блюдо. И приехав домой, мы сразу застучали кастрюлями 😅! Я слегка апгрейдила рецепт: добавила несколько сортов грибов и… копченые свиные ребрышки! Поверьте, это просто бомба!

Ингредиенты:

  • сушеные белые грибы (50-100 г)
  • свежие грибы вешенки (200 г)
  • свежие грибы шиитаке (150 г, по желанию)
  • лук (1 большая луковица)
  • морковь (1 большая)
  • копченые свиные ребрышки
  • сливки (пожирнее, 30%)
  • зелень
  • лавровый лист
  • мускатный орех
  • соль, перец, другие специи по вкусу

Порядок приготовления грибной юшки

  1. Сушеные белые грибы замочить в воде, желательно на пару часов.Замочить сушеные грибы, Грибная юшка, как приготовить грибной суп, кухня Закарпаться, суп с копчеными свиными ребрышками, суп по-закарпатски, рецепт грибной юшки, кулинарный блог, интересные рецепты, необычные рецепты, Valeriia Modenko, jepiag, J!EPIAG, VSmthSmb, Валерия Моденко
  2. Долить полную кастрюлю воды, посолить, варить 40 минут. Периодически снимать пенку.как снимать пенку, Грибная юшка, как приготовить грибной суп, кухня Закарпаться, суп с копчеными свиными ребрышками, суп по-закарпатски, рецепт грибной юшки, кулинарный блог, интересные рецепты, необычные рецепты, Valeriia Modenko, jepiag, J!EPIAG, VSmthSmb, Валерия Моденко
  3. Тем временем нарезать лук квадратиками.
  4. Натереть морковь на крупной тёрке.Как нарезать овощи для грибной юшки, Грибная юшка, как приготовить грибной суп, кухня Закарпаться, суп с копчеными свиными ребрышками, суп по-закарпатски, рецепт грибной юшки, кулинарный блог, интересные рецепты, необычные рецепты, Valeriia Modenko, jepiag, J!EPIAG, VSmthSmb, Валерия Моденко
  5. Порезать вешенки и грибы шиитаке так, как Вам хочется.Вешенки и грибы шиитаке для супа, Грибная юшка, как приготовить грибной суп, кухня Закарпаться, суп с копчеными свиными ребрышками, суп по-закарпатски, рецепт грибной юшки, кулинарный блог, интересные рецепты, необычные рецепты, Valeriia Modenko, jepiag, J!EPIAG, VSmthSmb, Валерия Моденко
  6. Перед тем, как начать обжаривать овощи и грибы, закинуть в бульон копченые свиные ребрышки.Копченые свиные ребрышки, Грибная юшка, как приготовить грибной суп, кухня Закарпаться, суп с копчеными свиными ребрышками, суп по-закарпатски, рецепт грибной юшки, кулинарный блог, интересные рецепты, необычные рецепты, Valeriia Modenko, jepiag, J!EPIAG, VSmthSmb, Валерия Моденко
  7. Добавить лавровый лист.
  8. Начать обжаривать лук и морковь. Когда была маленькой, меня учили, что первым нужно закидывать лук, но я очень не люблю не прожаренную морковь, поэтому всегда отправляю её первой на сковородку.Зажарка для грибной юшки, Грибная юшка, как приготовить грибной суп, кухня Закарпаться, суп с копчеными свиными ребрышками, суп по-закарпатски, рецепт грибной юшки, кулинарный блог, интересные рецепты, необычные рецепты, Valeriia Modenko, jepiag, J!EPIAG, VSmthSmb, Валерия Моденко
  9. Когда лук подзолотится, добавить грибы.
  10. Добавить пару ложек бульона, мускатный орех, еще минутку потомить на сковороде.Как зажаривать грибы, Грибная юшка, как приготовить грибной суп, кухня Закарпаться, суп с копчеными свиными ребрышками, суп по-закарпатски, рецепт грибной юшки, кулинарный блог, интересные рецепты, необычные рецепты, Valeriia Modenko, jepiag, J!EPIAG, VSmthSmb, Валерия Моденко
  11. Добавить зажарку в кастрюлю с бульоном и копчеными свиными ребрышками. Добавить другие специи по вкусу и по желанию.
  12. Здесь важный момент! После нескольких минут варки, всплывает масло (и с ребрышек, и с зажарки). Я до последнего вылавливала каждую ложечку, и Вам рекомендую 😉.
  13. Порезать зелень и добавить в суп.Грибная юшка с копчеными свиными ребрышками, как приготовить грибной суп, кухня Закарпаться, суп с копчеными свиными ребрышками, суп по-закарпатски, рецепт грибной юшки, кулинарный блог, интересные рецепты, необычные рецепты, Valeriia Modenko, jepiag, J!EPIAG, VSmthSmb, Валерия Моденко
  14. Подавать горячим вместе со сливками, черным хлебом и салом 😅.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !

Смотрите больше рецептов по тегу Gastro-гид, делитесь страничкой в социальных сетях и поднисывайтесь на наши обновления в Facebook, Telegram и Youtube.


 

Добавить комментарий

error: Content is protected !
%d такие блоггеры, как: