⠀⠀Сорт пива «Bock» был впервые сварен в небольшом городке Нижней Саксонии, Айнбеке (нем. — Einbeck). Его отличала мягкость, хмельная горечь и крепость (6–7%). Мастера Ганноверского княжества использовали бóльший процент ячменного солода, начиная с 1240 года, чтобы обеспечить свежесть напитка при дальних перевозках.
* Естественным консервантом было «су́сло» — сладкая жидкость, подвергаемая брожению, которая становилась питательной средой для бактерий из закваски.
⠀⠀Как гласит история, князь Максимилиан I, правивший Баварией в начале 1600-х годов, очень любил пиво Einbecker, но хотел, чтобы его варили в родном Мюнхене. В 1614 году он нанял мастера Элиаса Пихлера для производства напитка с высоким содержанием сусла.
⠀⠀Позже идею подхватили баварские монахи: во-первых, князь Максимилиан разрешил производить пиво в больших количествах и продавать его населению, обеспечив монастырю стабильный доход. А во-вторых, светлый хмельной лагер спасал баварских монахов во время Поста. Да-да, в католицизме пиво считается постным продуктом, и его употребление официально разрешено)).
⠀⠀И то ли монахи выпивали лишнего, то ли в целом — из-за акцента, жители баварии произносили «Einbeck» — [айн бэк], как «ein Bock» — [айн бок], что в переводе означало «козел».
⠀⠀Так и повелось.
⠀⠀Теперь, в период с марта по май, вы можете увидеть множество марок пива с традиционным изображением рогатого на этикетке. Цены разнятся, в зависимости от бренда. Но бутылочку 0,33 можно купить от 0,80 евроцентов и выше, а пак из шести – от 4 евро.
Помогите блогу своим репостом! Это вдохновит меня на новые статьи. Следите за обновлениями и анонсами в Instagram, Telegram, Facebook и Youtube.
