Каждый год в Буковель
В этом году у нас был очередной заезд в сторону Буковели. Большая компания из 12-и человек навострила лыжи, чтобы провести недельный отпуск на Западной Украине. Уже тогда я подготовила коварный план: сплавить суженого на горки и безбожно ЕСТЬ))). Те, кто следят за моим Instagram, знают, что я не любитель экстрима. А вот затоптать чего-нибудь вкусненького – это всегда пожалуйста.
Не секрет, что кухня на Западе уникальная. Богатая, сытная, натуральная! Представляете, какой восторг я испытала, когда съела ложку настоящей домашней сметаны? Такой, какой она была в детстве! Густой, с розовинкой! Помните, как раньше во дворах? По утру: звонил колокольчик, и все сбегались к багажнику «Запорожца»? Поэтому я не могла не заметить, что такую сметану подают почти в каждом заведении. За что хозяевам большое спасибо.
И сегодня мне бы хотелось поделиться результатами своего гастро-тура. Гуляли мы не только в Буковеле, но и в близлежащих сёлах. Поэтому, я расскажу о пяти местах, которые расположила по шкале от полного разочарования до громкого восторга.
1. «Гуцульський двір» – с.Татарів
Как и почему он оказался в конце списка?
Мы заезжали в это место каждый сезон. Меню можете посмотреть в статье прошлого года. Цены поднялись не больше, чем на 5%. Как-то мы пробовали запечённого карпа, борщ, кровянку. И я с энтузиазмом пережевывала золотистую корочку.
В 2019-м что-то пошло не так. Вместо хрустящей рыбки мы получили какую-то пареную развалюху, а борщ напоминал воду с недомытой кастрюли… Чтобы понять, о чём я говорю, взгляните на фото ниже и на отчёт с прошлого года (кликайте на голубой текст, и ссылка откроется в новом окне)
Как мы выяснили, заведение отошло другим хозяевам, а вместе с ними пришел и новый шеф-повар. Я, конечно, понимаю, что в этом мире всё переменчиво, но… не надо так.
2. VODA Club/ «Osteria Italiana» – Буковель
Наша женская сборная не могла обойти стороной SPA-комплекс курорта. И если цены руководство приподняло, то включить джакузи на открытой территории забыло. Не знаю, кому как, но мне там было откровенно скучно. Конечно, поплавать в бассейне зимой – это приятно, но не более. Никаких новшеств, по сравнению с прошлым годом я не заметила. А еще всех изрядно раздражал факт того, что нет дополнительного времени для переодевания. Неужели это такая проблема – поставить ещё один турникет?
В общем, чтобы хоть как-то разнообразить свой поход – я ела )). В ресторане «Osteria Italiana» было пусто, что ожидаемо. Нет, интерьер аккуратен, музычка приятная, в меню красивые названия. Но с учётом того, что большинство людей покупают билет на 3 часа (за которые нужно успеть еще помыться/посушиться), то тратить 40 мин на трапезу готовы немногие.
Ну, и цены, извините… Да, это курорт, да, «модное» местечко. Быть может хозяева делали ставку на иностранцев или цыпочек, изголодавшихся по европейской кухне. Но что-то я не видела толп посетителей за окном.
Вроде бы и блюда сделаны на совесть, и десерт отличный, но… Всё это без какой-то изюминки. На фоне местного колорита заведение не выделяется. Несмотря на то, что паста была острой и с горой сыра (люблю такое), я даже не запомнила её названия! В общем – просто ресторан, просто еда.
3. Отель «Плюс» – с. Поляниця
Приятным открытием стал ресторан отеля «Plus». Одна пара из нашей компании остановилась в этом месте, и на второй вечер после их хвалебных отзывов мы сдались.
Меня просто покорила их грибная юшка со сливками! Настолько, что по возвращению домой, мы пару раз варили целую кастрюлю супа (рецепт с личным апгрейдом выложу на следующей неделе). Очень хорошо зашла популярная закарпатская закуска из перекрученного сала с чесноком и специями. Под борщ, да с гренками из черного хлеба, ммм, объедение! Ну, и деруны (драники) также заслуживают рекомендации.
Хоть у ребят не всегда были те или иные блюда в наличии, персонал старался сделать атмосферу как можно уютней. К сожалению, меню я не сфотографировала, но остался чек на ужин для 12-и человек.
4. «Батьківський поріг» – с. Яблуниця
Еще одно заведение, которое победило мой скептицизм. Внутри просторно и живописно, стены украшены камнем и деревом, а некоторые окна – витражами. А еще мне понравилась чистота. Во всяком случае, когда я смотрела на подвесную люстру со второго этажа, на ней не было тонн пыли. И похоже, что даже за чучелами персонал ухаживает.
Очень приемлемые цены и вкусная национальная кухня. Вот, некоторые из них:
▪ Вареники с картошкой – 68 грн ($ 2,52)
▪ Лисички со шкварками – 78 грн ($ 2,89)
▪ Салат «Батьківська примха» – 125 грн ($ 4,63)
▪ Суп дня – 70 грн ($ 2,59)
▪ Телячий мозг – 52 грн ($ 1,92)
Остальные можете посмотреть в слайдере ниже. И да: если кто-то чего-то не видит с телефона, он может увеличить экран пальчиками и разглядеть цены поближе.
“Батьківський поріг” удивил тем, что в меню были жареные мозги. Да-да)), сейчас где-то должна проскользнуть шуточка о том, что все женщины клюют мозг своих мужчин. Но, нет, ребят. Обычно вредность Ж прямо пропорциональна лени М.
А если серьезно говорить о еде, то да: это еще тот деликатес. В детстве бабушка жарила мне говяжий мозг, и я навсегда запомнила его нежный вкус. Здесь был телячий. Жирная корочка немного перебивала вкус, но в целом – получилось так же невесомо и бархатисто, как и должно быть. Еще могу отметить жареные лисички со шкварками (именно такие, как искали), карпа по-Галицки и вареники. Меня всегда удивляло тесто, из которого их лепят! На вид оно жёлтенькое, толстое. Но на вкус такое воздушное! Даже сладковатое слегка! Настоящая магия!
5. «Грибова хата» – Буковель
А вот здесь я просто приветствую весь персонал громкими овациями! В прошлом году я находилась под впечатлением от их борща в хлебе на копченых рёбрышках. Конечно, были и другие позиции, вроде салатов и жаркого в утюге, но запомнилось именно первое. А в этом – изучила меню еще детальней.
Цены немного поднялись. Но не критично. Раньше борщ стоил 99 грн за 400 г, а теперь 108 (наименование в меню «Перше причастя гуцулів»). Для уровня такого заведения – шикарно! Еще и расположение в самом Буковеле.
За время нашего отпуска мы обедали в этом месте раза 4, и перепробовали много блюд. Подача, как всегда идеальная! Чистые, деревянные досточки и чугунная посуда делают своё дело. А вареники в шкатулке? Вы когда-нибудь видели такое? Кстати, когда в заведении не было знаменитого хлеба, в котором подавался борщ, официанты заменяли его «комплиментом от шефа». Но мы-то с вами знаем, что в таких случаях блюдо нужно или добавлять в стоп-лист, или пересчитывать его стоимость.
Запечённые грибы со сливками таяли во рту, а кислые ягодки довершали ансамбль акцентом. Но почему-то мне запомнился… Будете смеяться… Их медовик )). Представляете))? Медовик! Я в жизни не могла представить, что этот тортик может быть таким вкусным! Корж равномерно пропитанный, не мокрый, крем с насыщенным медовым вкусом и мелко перетертыми орехами. Соты, ягоды, шоколадные грибочки – все эти штрихи дополняли общий вид. А сахарная пудра, высыпанная орнаментом, превратила простой десерт в картину!
Если хотите отужинать в «Грибовой хате» – лучше забронировать столик за день. А вот в обеденное время размещение не должно доставить хлопот. Не забудьте спросить официантов о терминале – бывает, он не работает. И еще смотрите вверх при входе – на не сбитые метровые сосульки действительно стоит обращать внимание. А так нареканий нет. Однозначно рекомендую!
А для тех, кто ищет товары для катания, предлагаю посмотреть следующее видео:
Надеюсь, эта статья была полезной! Не забудьте поделиться ею в соц.сетях и следите за нашими обновлениями в Facebook, Telegram и Youtube.
