Идеальная закуска
На прошлой неделе мы опубликовали рецепт брускетт с авокадо, который атаковал наш почтовый ящик приятными отзывами! Спасибо вам большое за такую теплую обратную связь!
В связи с этим, мне захотелось поделиться еще одним вариантом данной закуски, который не оставит равнодушным никого. Это брускетты с сыром Камамбер, инжиром и хамоном. Именно эта начинка является нашем любимым завсегдатаем. Как и в предыдущем случае, время приготовления займет 10 минут от силы, что не может не радовать.
В классическом варианте можно встретить рецепты брускетты по-сицилийски: с инжиром, сыром Рикотта и базиликом. Они, несомненно, великолепны на вкус. Но всё-таки я предлагаю вам свой, авторский рецепт с измененными ингредиентами. Поскольку в нашем случае добавляется сыровяленое мясо, сладковатый сыр Рикотта уже не особо вписывается в общую картину, а потому мы заменили его на Камамбер. Вот уж что обеспечит идеальный переход от приятного инжира к насыщенному хамону.
На 6 брускетт нам понадобятся:
- Багет
- Инжир (2 шт.)
- Хамон (сыровяленый свиной окорок, 50 г/6 слайсов)
- Сыр Камамбер (1 упаковка, лично мы используем не больше половины)
- Базилик (листья для украшения)
- Базилик (в виде приправы, по желанию)
- Оливковое масло (1 ст. ложка: для смазывания)
- Соль (щепотка)
- Плавленый сырок (1 шт., если хочется больше «мягкости»)
Как приготовить
- Нарезать багет на тонкие ломтики средней толщины, примерно 1 см
- В оливковое масло добавить щепотку соли, слегка смазать хлеб (для удобства можно использовать кондитерскую кисточку).
- Подсушить в духовке 1,5 минуты при температуре 150°С.
- Нарезать инжир дольками (на каждую брускетту ¼ инжира).
- Нарезать сыр Камамбер кубиками (смотрите, какое кол-во Вам необходимо в зависимости от размера).
- Достать брускетты из духовки. Как я и говорила, для большей мягкости можно смазать поджаренный багет плавленым сырком. Только пожалуйста, не покупайте самый дешевый сыр, а-ля «Дружба».
- Выложить инжир и кубики сыра на кусочки хлеба, оставляя немного места для хамона. Я рекомендую добавлять его уже после того, как Вы расплавите сыр, т.к. испанский деликатес все-таки вкуснее употреблять в холодном виде.
- Отправить в духовку на 2-2,5 минуты (Камамбер должен начать плавиться).
- Тем временем, разделить хамон на слайсы.
- Помыть базилик, разделить на листики.
- Достать брускетты (когда сыр Камамбер немного подплавится). Выложить хамон на хлеб.
- Выложить брускетты по кругу, в центр которого поместить листики базилика.
- Произвольно посыпать сушенным базиликом.
Наши брускетты готовы! Приятного Аппетита!
И помните, что самое главное – готовить с душой! Не бойтесь экспериментировать и пробовать сочетать самые разнообразные ингредиенты! Мы в свое время делали целое ассорти: и с оливками, и с жаренными грибами, и с тартаром! Добавляли сыр с базиликом и курагу с ягодами. Дайте своей фантазии волю! Отбросьте свой страх сделать что-либо не по рецепту, ведь чтобы испортить блюдо – еще надо постараться.
Подписывайтесь на наши обновления, и пишите о своих успехах в комментариях!
P.S. – в бокале детское шампанское, я против алкоголя )).