Картофельные шарики с начинкой, запеченные под сыром
Всем-всем-всем, кто любит хрустящую картофельную корочку, внимание!
Не так давно я наткнулась на картинку картофельных шариков, приготовленных во фритюре, и мне сразу же захотелось побаловать свою любимую семью этим блюдом. Дополнив рецепт, и поразмыслив над начинкой, желаемое было воплощено в жизнь, и весьма удачно!
Сегодня мне бы хотелось поделиться своим маленьким открытием с вами! Процесс приготовления займет около часа, посуды понадобится много, но я уверяю вас – оно того стоит =) !
На 9 порций нам понадобится:
- картофель (средний-большой 10 шт.)
- куриная грудка (для фарша, 1 шт.)
- морковь (1 большая шт.)
- лук (2 небольшие шт.)
- чесночок (1 зубчик, по желанию, в фарш)
- грибы (150 г)
- зелень (укроп и петрушка)
- яйцо (а точнее желток 1 шт.)
- плавленый сырок (1 шт. марки «Весёлая бурёнка/Весела Корівка» с твороженным или сливочным вкусом)
- соль, перец
- сливочное масло (30 г)
- подсолнечное масло ( много: для зажарки и фритюра)
- мука (150г)
- сыр (150г, слайсами)
- можно добавить сушеный укроп и другую приправу зелени без специфического привкуса
- помидор (1 шт., для украшения, можете выбрать что-либо еще).
❗Также стоит упомянуть, что нам понадобиться пиала, шумовка (с ней удобнее), пергаментная бумага и пищевая пленка.
Порядок приготовления
- Почистить картошку. Поставить вариться (15-20 мин).
- Куриную грудку пропустить через мясорубку.
- Добавить соль, перец, травы в фарш. Перемешать.
- Нарезать лук.
- Натереть морковь, или порезать мелкими кубиками.
- Нарезать грибы.
- Накалить глубокую сковородку, добавить подсолнечного масла и высыпать лук.
- После того, как лук прихватится золотистой корочкой, добавить морковь.
- Высыпать фарш. Прожарить минуты две. Помешивать периодически.
- На второй сковороде растопите сливочного масла, дайте ему хорошенько нагреться и добавьте грибы. Если охоты пачкать еще одну сковороду нет – можете зажарить грибы в той же, условно разделив ее на две части.
- Воду с грибов сливать.
- Сваренную картошку потолочь в пюре. Добавить желток. Посолить.
- Плавленый сырок порезать на 9 частей.
- Небольшую пиалу застелить пищевой пленкой. Выложить в нее пюре по форме, с пустым местом внутри для начинки.
- Добавить в картошку фарш с овощами, а также плавленый сырок и зелень.
Как сделать шарик из картошки с начинкой - Вытаскивая пищевую пленку с пиалы, формируем картофельный шарик с начинкой внутри. Закрутить верхушку. Дать постоять минутку-другую. Сделать остальные шарики.
Наши шарики из картофеля - В небольшую кастрюлю налить подсолнечного масла для фритюра. Нагреть масло до нужной температуры.
- Аккуратно достать шарики из пищевой пленки. Вывалять их в муке.
- Используя шумовку, поочередно опустить картофельные шарики во фритюр на 2 мин.
- Застелить противень пергаментной бумагой. Выложить обжаренные шарики.
- Накрыть каждый картофельный шарик с начинкой слайсом сыра.
Выстелить противень и накрыть шарики сыром - Отправить блюдо в духовку на 15 минут при температуре 180°С. Желательно включить верхний гриль, чтобы сыр взялся корочкой.
- Украсить тарелки помидоркой или тем, чем пожелает ваша фантазия.
- Подавать блюдо горячим! К нему прекрасно подойдет соус Айоли (оливковый майонез с чесноком).
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА❤!
Смотрите больше рецептов в разделе “Gastro гид”
J!EPIAG®
Journal! Every Person Is A Genius
Автор статей и фото*: Валерия Моденко
ПОДДЕРЖИТЕ БЛОГ СВОИМ РЕПОСТОМ! ЭТО ВДОХНОВЛЯЕТ НА НОВЫЕ ОБЗОРЫ!
Следите за обновлениями и анонсами в:
⇒Instagram – https://www.instagram.com/jepiag
⇒Telegram – http://t.me/jepiag
⇒ Facebook – https://www.facebook.com/jepiag/
⇒Youtube – https://www.youtube.com/@JEPIAGvlog
* На авторство претендуют кадры и иллюстрации с водным знаком и/или логотипом J!EPIAG®. Фото предоставляются в качестве ознакомительных материалов для обзора и не подлежат коммерческому использованию.
© Все права защищены
