Запеченные молодые кабачки с овощами,беконом и сухарями

Был у меня такой период в жизни, когда мне хотелось запекать всё подряд ?
Одним из моих любимых творений стали запеченные молодые кабачки с овощами, беконом и сухарями.

Очень питательное и сытное блюдо, рецептом которого я хочу поделиться с вами.

Нам понадобятся:
1. Молодой кабачок – 2 шт.
2. Брокколи – 1 маленький кочан (или 1/3 обычного)
3. Цветная капуста – 1 маленький кочан (или 1/3 обычного)
4. Сыр – 100 г
5. Бекон – 4 слайса
6. Грибы – 350-400 г
7. Сухарики – самую малость (для украшения, советую использовать покупные)
8. Соль, по вкусу
9. Приправа «Прованские травы», по вкусу

рецепт, кабачки, запеченные кабачки, J!EPIAG, jepiag, vsmthsmb, Valeriia Modenko, recipe — Запеченные кабачки с овощами, беконом и сухариками

Порядок приготовления

Если у кого-то есть желание возиться с сухариками ? , то можете разрезать один ломтик хлеба, натереть приправами по вкусу, вымочить в масле и отправить в духовку на 10-15 минут при температуре 180º.
Помыть все овощи.
Очистить молодые кабачки от кожуры, разрезать на две части, вырезать сердцевину .
Нарезать брокколи и цветную капусту – ножки тонкими ломтиками, соцветия – на 2-4 части.
Посолить овощи и проварить на пару 10 минут. Да, делать двойную термическую обработку – не самый лучший вариант, т.к. овощи теряют больше полезных веществ. Но кабачки невероятно «упертые» ? , и чаще всего не хотят становиться мягонькими.
Перемолоть грибы в блендере с солью.
Выложить половинки кабачков на противень, выстеленный пергаментом.
Нарезать сыр полосочками и поместить в кабачки.
На полоски бекона положить перемолотые грибы, и попробовать скрутить это все спиралькой (смотрите на картинку с блюдом ?).
Аккуратно вставить брокколи и цветную капусту в кабачки по периметру.
Добавить приправы.
Поставить в духовку на 30 минут при температуре 200ºC.
Помыть и нарезать укроп.
По истечении 30и минут достать кабачки, украсить сухарями, укропом и подать к столу.