Перец, фаршированный рисом и ягодами Годжи

Запеченные перцы с рисом, овощами и ягодами Годжи.

Однажды в Китае, я решила провести неделю здорового питания ?. Сама идея того, что придется себя ограничивать вызывала тоску, а потому моя фантазия отчаянно искала яркого сочетания вкусного и полезного. Побродив среди полок с продуктами, моя корзина заполнилась овощами и – какой сюрприз ? – рисом. Было принято решение запечь сочные болгарские перчики. Напоминаю, что во всех рецептах фотографии сделаны мной лично. Это значит, что рецепт опробован на себе и благополучно запечатлен.

Сразу предупреждаю, что я не имею ни малейшего представления о правильных технологиях приготовления пищи, в основном, доверяю своим вкусовым рецепторам и отзывам тех, кто пробовал готовые блюда. Запеченные перчики – одно из тех, в стандартных рецептах которого все шаги достаточно просты: нарубил, начинил, запек.
В нашем случае, придется делать несколько дел одновременно ? и пачкать много мелкой посуды.

vsmthsmb, recipe, Valeriia Modenko, Valery, Валерия Моденко, ingredients, pepper, rice, dill, baked, запеченный перец, рис, ягоды Годжи, jepiag, J!EPIAG — Запеченные перцы с рисом, овощами и ягодами Годжи

Ингредиенты:
1. Болгарский перец – 3 шт. (красный, желтый, зеленый)
2. Рис – 200 г
3. Ягоды годжи – 25-30 г
4. Укроп, по своему усмотрению
5. Миндаль – 20 г
6. Чеснок – 1 зубчик
8. Томаты «Желтая Вишня» – маленькие, 2 шт.
9. Приправа имбиря, по вкусу
10. Итальянские травы, по вкусу
11. Соль, по вкусу
12. Оливковое масло, 1-2 ст.л. (по желанию)
13. Соевый соус, 1 ч.л. (по желанию)

Порядок приготовления:

1. Для блюда желательно выбирать перцы среднего размера, с устойчивым дном.
Перед тем, как отправить перчики в духовку, их нужно подготовить. Вымываем, срезаем шапочку, аккуратно вырезаем сердцевину. Застилаем противень пергаментной бумагой, можно смазать маслом. Отправляем перчики в духовой шкаф на 30 минут при температуре 220º.

!Маленькое наблюдение: в маленьких электрических духовках овощи могут готовиться дольше, хоть параметры выставлены одинаковы ?.

2. Сварить рис до полуготовности. И, конечно, посолить по вкусу.
Если это 200 грамм, то достаточно довести его до кипения, накрыть крышкой и томить на среднем огне 15 минут. Следите за тем, чтобы рис не разварился, иначе при запекании он растечется в кашу. Вместе с тем, если его недоварить, то он останется жестким ? .

3. Положить ягоды Годжи в теплую водичку, чтоб она едва их покрывала. Подождать минут 10. Так, они размякнут, и жевать их будет гораздо легче. Воду с них не сливать, потом ее можно использовать

4. Порезать зубчик чеснока на мелкие кусочки.
Мелкие кусочки чеснока проварить минут 5. Да, чеснок можно и просто запечь, но так он дает абсолютно другой вкус. Я брала маленькую металлическую мисочку ради одного зубчика ?. Потом, правда, до меня дошло, что закинуть его в кипящий рис – оптимальный вариант.

5. Помидорки порезать на кусочки (кубиками), кинуть на раскаленную сковородку, по желанию, можно без оливкового масла, если покрытие позволяет. Как только помидорки прихватятся, залить 2 ст.л. воды (помним, что у нас их всего 2 штуки, потому жидкости нужно минимальное количество), и протушить.

6.Порубить укроп. Разделить на две части.

7.Когда рис готов, добавить в него ч.л. соевого соуса, часть ягод Годжи, укропа, помидорки, кусочки чеснока (если варили отдельно), приправу имбиря и итальянских трав. Перемешать.

8. Разлить воду с ягод Годжи в перцы. Нафаршировать начинкой. Выставить на противне. Поставить в духовку на 10-15 минут

9. Нарезать миндаль пластинками или разломать напополам ?.

10.Украсить перчики миндалем, оставшимся укропом и ягодами. Подавать горячими.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Обязательно пишите о своих результатах и делитесь своими идеями в комментариях! ❤ И помните, что самый лучший помощник – это хорошая фантазия!

Также, Вы можете следить за нашими обновлениями на нашей страничке в Facebook. и Telegram