Необычный рататуй с сыром Бри и Дорблю - J!EPIAG blog
GASTRO гид

Необычный рататуй с сыром Бри и Дорблю

Google+ Pinterest LinkedIn Tumblr

Откуда сыр в блюде «Рататуй»

Как и большинство молодежи, я познакомилась с блюдом «Рататуй» после просмотра одноименного мультфильма 😂. Запеченные баклажаны, кабачки и помидоры в соусе, хм. Не скажу, что я сразу полюбила его всей душой, но в качестве разнообразия рецепт периодически появлялся в меню. И вот, в очередной раз задумываясь о закупке на вечер, меня посетила гениальная мысль из серии «А что если?».

Дело в том, что я безумно люблю сыры. Помните Рокфора из «Чип и Дейла»? Я примерно так же реагирую, проходя мимо молочной продукции. Не в том плане, что усы закручиваются, благо, не растут 😁, а что сами руки тянутся сгрести половину прилавка в корзину. Даже работая в Китае я была готова переплачивать в 3 раза, лишь бы у меня дома был Камамбер или Моцарелла. Небольшое замечание: мнение о невероятной любви мышей к сыру – сильно преувеличено.

И вот я подумала: а почему бы не добавить любимый продукт в рататуй? Ведь запеченный Дорблю определенно стоит внимания. И если рецептов с Гаудой на просторах интернета более, чем достаточно, то вариантов с сыром с плесенью я еще не встречала. Так что автором блога J!EPIAG было решено восполнить этот пробел 😂.
О том, что из этого получилось и как повторить полёт моей фантазии читайте ниже 😊.

Для 25 Ø см блюда нам понадобится:

Рататуй, сыр Дор Блю, сыр с плесенью, интересные блюда, необычные рецепты, как приготовить рататуй, что такое рататуй, запеченые овощи, авторский рецепт, Valeriia Modenko, jepiag, J!EPIAG, vsmthsmb, кулинария, кулинарный блог, жепьег, жепьяг, джепьег, джепьяг, рецепт с фото, рецепт с видео, ингредиенты
Ингредиенты для блюда «Рататуй»

∙ баклажан – 2 шт. (большой, но не толстый, и средний)
∙ молодой кабачок (цуккини) – 2 шт.
∙ помидоры – 8 шт. (4 больших и 4 по размеру кабачкам и цуккини)
∙ лук – 2 шт.
∙ зелень (укроп, петрушка, зеленый лук – по вкусу)
∙ чеснок – 2 зубчика
∙ болгарский красный перец – 1 шт.
∙ перец Чили (красный или зеленый – не важно) – 1 шт., даже 0.5
∙ базилик – 4-5 листочка (если нет свежего – приправа тоже подойдет)
∙ сыр Бри/Камамбер – 50 г.
∙ сыр Дорблю (или любой другой сыр с плесенью) – 50 г.
∙ оливковое/ подсолнечное масло
∙ соль, перец, приправы по вкусу (я люблю добавлять травы)
∙ фольга

Порядок приготовления:

  • Помыть овощи 😁.
  • Порезать баклажан кружочками и засолить.
    Рататуй, сыр Дор Блю, сыр с плесенью, интересные блюда, необычные рецепты, как приготовить рататуй, что такое рататуй, запеченые овощи, авторский рецепт, Valeriia Modenko, jepiag, J!EPIAG, vsmthsmb, кулинария, кулинарный блог, жепьег, жепьяг, джепьег, джепьяг, рецепт с фото, рецепт с видео, баклажан кружочками
  • Нарезать цуккини кружочками и засолить.

Рататуй, сыр Дор Блю, сыр с плесенью, интересные блюда, необычные рецепты, как приготовить рататуй, что такое рататуй, запеченые овощи, авторский рецепт, Valeriia Modenko, jepiag, J!EPIAG, vsmthsmb, кулинария, кулинарный блог, жепьег, жепьяг, джепьег, джепьяг, рецепт с фото, рецепт с видео, кабачок

    • Очистить 4 шт. помидор от кожуры. Я для этого делаю крестообразный надрез на помидоре и заливаю его кипятком на минутку. После этого кожура легко отделяется от овоща. После этого разрезаем помидоры на 4 части, чтобы было легче измельчать их в блендере.
      Рататуй, сыр Дор Блю, сыр с плесенью, интересные блюда, необычные рецепты, как приготовить рататуй, что такое рататуй, запеченые овощи, авторский рецепт, Valeriia Modenko, jepiag, J!EPIAG, vsmthsmb, кулинария, кулинарный блог, жепьег, жепьяг, джепьег, джепьяг, рецепт с фото, рецепт с видео, очистить помидор от кожуры
    • Нарезать болгарский перец и перец Чили кубиками.Рататуй, сыр Дор Блю, сыр с плесенью, интересные блюда, необычные рецепты, как приготовить рататуй, что такое рататуй, запеченые овощи, авторский рецепт, Valeriia Modenko, jepiag, J!EPIAG, vsmthsmb, кулинария, кулинарный блог, жепьег, жепьяг, джепьег, джепьяг, рецепт с фото, рецепт с видео, перец чили
    • Нарезать зелень.
    • Помидоры, перцы и зелень перемолоть в блендере до пастообразного состояния.
    • Нарезать лук кубиками.
    • На разогретой сковородке с оливковым/подсолнечным маслом поджарить лук до золотистого цвета.
    • Влить содержимое блендера в сковородку. Добавить травы, соль, перец, базилик.Рататуй, сыр Дор Блю, сыр с плесенью, интересные блюда, необычные рецепты, как приготовить рататуй, что такое рататуй, запеченые овощи, авторский рецепт, Valeriia Modenko, jepiag, J!EPIAG, vsmthsmb, кулинария, кулинарный блог, жепьег, жепьяг, джепьег, джепьяг, рецепт с фото, рецепт с видео, соус для блюда Рататуй
    • Порезать зубчики чеснока на мелкие кусочки (выдавливать не рекомендую, как-то раз пробовала, оказалось — весь смак именно в кусочках. Но право Ваше 😉) и потушить всё 5-7 минут на слабом огне.
    • Тем временем можно нарезать оставшиеся 4 помидора на кружочки.Рататуй, сыр Дорблю, сыр с плесенью, интересные блюда, необычные рецепты, как приготовить рататуй, что такое рататуй, запеченые овощи, авторский рецепт, Valeriia Modenko, jepiag, J!EPIAG, vsmthsmb, кулинария, кулинарный блог, жепьег, жепьяг, джепьег, джепьяг, рецепт с фото, рецепт с видео, помидор кружочками
    • Нарезать сыр Бри ломтиками.Рататуй, сыр Дорблю, сыр с плесенью, интересные блюда, необычные рецепты, как приготовить рататуй, что такое рататуй, запеченые овощи, авторский рецепт, Valeriia Modenko, jepiag, J!EPIAG, vsmthsmb, кулинария, кулинарный блог, жепьег, жепьяг, джепьег, джепьяг, рецепт с фото, рецепт с видео, сыр Бри ломтиками
    • Снимаем соус с огня. Заливаем в форму ровным слоем.
    • Положить кусочки сыра Бри в соус.
    • Можно уже включить духовку разогреваться.
    • Теперь нужно выложить овощи по форме. Я стараюсь делать это по кругу, последовательно чередуя баклажан, помидор и цуккини. Если же форма не позволяет сделать круг – выкладываю рядами.
      Рататуй, сыр Дорблю, сыр с плесенью, интересные блюда, необычные рецепты, как приготовить рататуй, что такое рататуй, запеченые овощи, авторский рецепт, Valeriia Modenko, jepiag, J!EPIAG, vsmthsmb, кулинария, кулинарный блог, жепьег, жепьяг, джепьег, джепьяг, рецепт с фото, рецепт с видео, как выложить рататуй
    • Накрыть блюдо фольгой. Честно говоря, я пробовала и так, и эдак, и особой разницы не заметила.
    • Отправляем в разогретую духовку на 40-50 минут при температуре 180-200°С.
    • Достаем блюдо. При желании дополнительно посыпаем зеленью, чесноком и т.д.
    • Крошим сыр Дорблю и посыпаем сверху блюда, не жалея.
    • Отправляем всю эту красоту обратно в духовку на 10-15 минут при температуре 180-200°С.
      Рататуй, сыр Дорблю, сыр с плесенью, интересные блюда, необычные рецепты, как приготовить рататуй, что такое рататуй, запеченые овощи, авторский рецепт, Valeriia Modenko, jepiag, J!EPIAG, vsmthsmb, кулинария, кулинарный блог, жепьег, жепьяг, джепьег, джепьяг, рецепт с фото, рецепт с видео, готовый рататуй

Приятного аппетита!😊

А для ленивым предлагаем посмотреть видео-процесс😉:

Для тех, кто хочет больше рецептов — рекомендую посетить нашу рубрику — Gastro гид 🍱
Также, Вы можете следить за нашими обновлениями на нашей страничке в Facebook. и Telegram


 

 

1 Comment

  1. С большим удовольствием готовим по вашим рецептам! Необычно и вкусно!

Добавить комментарий

error: Content is protected !
%d такие блоггеры, как: