Брускетта: быстро, питательно и вкусно
Брускетта – это популярная итальянская закуска в виде поджаренного тоста с самой разнообразной начинкой. Хрустящие ломтики хлеба стали частым гостем за нашим столом. Во-первых, время приготовления такого аперитива занимает всего 10-15 минут времени, а во-вторых, вариативность рецептуры удовлетворит даже самых привередливых гурманов. Это так называемый гастро-рай, созданный в домашних условиях.
Когда нам лень готовить сложные блюда, мы просто делаем штук 15 брускетт с самыми аппетитными начинками: авокадо, инжиром, излюбленными сортами сыров – подобное ассорти заменяет полноценный ужин и оставляет блаженную улыбку на лице.
Но сегодня я поделюсь с вами рецептом, который идеально подойдет на завтрак.
Это – брускетта с авокадо.
На 3 брускетты нам понадобятся:
- Хлеб (батон, тост или багет)
- Авокадо – 1-2 шт. (в зависимости от размера хлеба/багета и т.д.)
- Помидоры черри – 3 шт.
- Сыр Фета (1 упаковка, используем не больше половины)
- Бекон/Ветчина/Хамон (по желанию, для любителей мясного)
- Укроп (для соуса)
- Оливковое масло (4-5 ст. ложек: 1 ст.л. для смазывания, остальные – на соус)
- Соль
- Лайм/лимон (1 шт., понадобится буквально ¼ на каждую брускеттку)
Порядок приготовления
- Нарезать хлеб/багет на тонкие ломтики средней толщины, примерно 1 см.
- В духовой шкаф, разогретый до 150°C, поместить брускетты на время не более 2-2,5 минут! Вы также можете их пожарить или использовать гриль без добавления масла (это важно).
- Для любителей мясного: порезать бекон/ветчину/хамон или разделить на слайсы по размеру брускетт (смотря что у вас). Вы также можете сделать вегетерианскую брускетту, пропустив этот шаг.
- Слегка обжарить бекон. Если же у Вас Хамон/ветчина, то никаких манипуляций проделывать не нужно.
- Достать брускетты из духовки. В 1 ст.ложку оливкового масла добавить соли по вкусу, смазать хлеб (для удобства можно использовать кондитерскую кисточку). Оставьте достаточное количество масла для соуса (его должно быть совсем немного в соотношении с укропом).
- Мелко-мелко нарезать укроп и добавить в остальную часть масла.
- Разрезать томаты черри напополам.
- Почистить авокадо, удалить косточку и растолочь. Сбрызнуть соком лимона/лайма.
- На брускетты положить ингредиенты в таком порядке: бекон, потолченное авокадо, помидоры черри.
- Сыр Фету поломать на мелкие-мелкие кусочки. Украсить брускетту.
- На тарелку с брускеттой вылить так называемый соус из подсоленного масла с укропом. Некоторые предпочитают добавлять туда сок лимона и чеснок. Каждый выбирает на свой вкус)).
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ?
Подписывайтесь на наши обновления, и пишите о своих успехах в комментариях!
Больше рецептов смотрите в нашей рубрике GASTRO гид
