Запеченные молодые кабачки с овощами, беконом и сухарями.

Был у меня такой период в жизни, когда мне хотелось запекать всё подряд ?
Одним из моих любимых творений стали запеченные молодые кабачки с овощами, беконом и сухарями.

Очень питательное и сытное блюдо, рецептом которого я хочу поделиться с вами.

Нам понадобятся:
1. Молодой кабачок – 2 шт.
2. Брокколи – 1 маленький кочан (или 1/3 обычного)
3. Цветная капуста – 1 маленький кочан (или 1/3 обычного)
4. Сыр – 100 г
5. Бекон – 4 слайса
6. Грибы – 350-400 г
7. Сухарики – самую малость (для украшения, советую использовать покупные)
8. Соль, по вкусу
9. Приправа «Прованские травы», по вкусу

Порядок приготовления

1. Если у кого-то есть желание возиться с сухариками ? , то можете разрезать один ломтик хлеба, натереть приправами по вкусу, вымочить в масле и отправить в духовку на 10-15 минут при температуре 180º.
2. Помыть все овощи.
3. Очистить молодые кабачки от кожуры, разрезать на две части, вырезать сердцевину .
4. Нарезать брокколи и цветную капусту – ножки тонкими ломтиками, соцветия – на 2-4 части.
5. Посолить овощи и проварить на пару 10 минут. Да, делать двойную термическую обработку – не самый лучший вариант, т.к. овощи теряют больше полезных веществ. Но кабачки невероятно «упертые» ? , и чаще всего не хотят становиться мягонькими.
6. Перемолоть грибы в блендере с солью.
7. Выложить половинки кабачков на противень, выстеленный пергаментом.
8. Нарезать сыр полосочками и поместить в кабачки.
9. На полоски бекона положить перемолотые грибы, и попробовать скрутить это все спиралькой (смотрите на картинку с блюдом ?).
10. Аккуратно вставить брокколи и цветную капусту в кабачки по периметру.
11. Добавить приправы.
12. Поставить в духовку на 30 минут при температуре 200ºC.
13. Помыть и нарезать укроп.
14. По истечении 30и минут достать кабачки, украсить сухарями, укропом и подать к столу.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Если Вы хотите ознакомиться с другими рецептами, следуйте по тегу “Gastro-гид”. Ссылка кликабельна, и открывается в новом окне .

Также, Вы можете следить за нашими обновлениями на нашей страничке в Facebook. и Telegram